Refraktometeret er et instrument, der kan måle brydningsindekset nD og den gennemsnitlige spredning nF-nC af transparente, gennemskinnelige væsker eller faste stoffer (hovedsageligt til måling af gennemsigtige væsker). Brydningsindeks nD i grad. Brydningsindeks og gennemsnitlig spredning er en af de vigtige optiske konstanter for stoffer, som kan bruges til at forstå stoffernes optiske egenskaber, renhed og spredningsstørrelse.
Refraktometerprincippet
Refraktometerets arbejdsprincip er baseret på total intern refleksion. Når lys passerer gennem væsker med forskellige koncentrationer, vil der blive genereret forskellige brydningsvinkler, og væskekoncentrationsværdien kan opnås ved at sammenligne brydningsvinklerne. Refraktometeret er designet efter dette princip. Instrumentet måler den kritiske vinkel af en ædelsten og konverterer aflæsningen direkte til en brydningsindeksværdi. Betingelser for at generere total refleksion:
1. Refraktometerets prisme med højt brydningsindeks skal være et optisk tæt medium.
2. Ædelstenen, der skal testes, er et optisk sjældnere medium.
3. Kontaktvæsken skaber en god optisk kontakt mellem prismet og den ædelsten, der skal testes.
Refraktometerhandling
1. Mål brydningsindekset, som er en fysisk konstant for et stof, og hvert stof har sit eget karakteristiske brydningsindeks. Refraktometre kan bruges til at måle lægemidler, smags- og duftstoffer, glas, plastik og andre genstande.
2. Til måling af sukkerindhold kan refraktometeret bruges til at måle Brix-værdien af sukkerrige prøver, såsom juice, sirup, marmelade, honning osv., den målte værdi er relateret til sukkerkoncentrationen i den målte prøve, og Brix-skalaen repræsenterer faktisk koncentrationen af vandig saccharoseopløsning. Konverteringsværdien mellem Brix-værdien og brydningsindekset er data ved hjælp af ICUMSA (International Association of Methods of Sugar Analysis).
3. Måling af fødevarekoncentration Sojasovs og andre saucer, krydderier og andre flydende fødevarer indeholder sukker, salt og andre stoffer. Refraktometermålingerne er proportionale med indholdet af opløselige faste stoffer i disse opløsninger, således at Brix-værdien repræsenterer det samlede indhold af opløselige faste stoffer i opløsningen.
4. Måling af koncentrationen af vandige opløsninger Refraktometeret kan bruges til at bestemme koncentrationen af vandige opløsninger såsom oliebaserede opløsninger, lægemidler og tunge kemiske produkter såsom motorolie, detergenter, glykol, cæsiumchlorid, natriumhydroxid og andre stoffer. Der er et proportionalt forhold mellem Brix-værdien af hver opløsning og koncentrationen. Opløsningskoncentrationen kan bestemmes af Brix-værdien målt af refraktometeret og den etablerede omregningstabel. Brix-værdien er den grundlæggende skala til bestemmelse af indholdet af opløseligt fast stof i opløsningen.